スペアリブと根菜の煮物のレシピ、作り方（小川　典子）

【1】

スペアリブはたっぷりの熱湯に入れてサッとゆで　ざるにあげて水けをきる

【2】

鍋に皮をむいた里芋と水を入れ　火にかけ沸騰したらざるにあげる

【3】

大根とにんじんは皮をむき乱切り、長ねぎは5cm長さのぶつ切り、にんにくは皮をむき包丁でつぶす

【4】

圧力鍋に[1]のスペアリブ・[2]の里芋・[3]の野菜を入れ、水1カップと〇の調味料も加え　ふたを閉めて火にかける。蒸気が上がってきたら火を弱め15分加圧する。火を止め自然冷却する。

【5】

蓋を取り　しょうゆも加えてさらに10分ほど煮て　味を調えて　器に盛り付け　上に細ねぎを散らす