クスパ レシピ
万能ねぎキムチ巻き 国本 勝美先生
１本ずつ巻いて止め、丁寧に漬けたキムチは色も鮮やかです。
＜材料＞ 分量:作りやすい量 調理時間:３０分
万能ねぎ
２束
塩
大半分
粉唐辛子
大１～２
アミの塩辛
小２
魚エキス
小１
すりにんにく
小2
すり生姜
小1
昆布茶の粉
小1/2
りんご
1/4個
いりごま
大1/2
砂糖
小1～2
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作り方
【1】
ネギは根を切り落とし塩を振り1時間おきしんなりしたらさっと洗い流し水気を切る。
【2】
1本ずつ根の方から6センチ長さに折りたたみ残った葉先でくるくる巻いて止める。
【3】
ヤンニョムの材料をよく混ぜて2のネギに塗りつける。
★調理のコツ・ポイント★
洗った後の水切りをしっかりと。
一本ずつ巻くのは根気がいりますが、出来上がりはまるで帯留めのようにきれいです。
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