クスパ レシピ
パンケーキ 井田ようこ先生
懐かしいスイーツ「パンケーキ」近頃はハワイアンパンケーキと言われる、クリームたっぷりのものが人気のようです。私はごくシンプルなものが好き。ミックスパウダーをつかわずに、お家にある材料で簡単にできます。
＜材料＞ 分量:直径12cm ６枚分 調理時間:30分
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作り方
【1】
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせて、一緒にふるっておく。
【2】
卵をほぐして砂糖を加え、ハンドミキサーで５分だてにする。（卵液がトロッとするくらい）
【3】
1の粉を加え、サックリと混ぜる。溶かしバターに2の生地を少し加え、よく混ぜてからボールに戻す。ムラのないように混ぜる。
【4】
牛乳を加えてサックリと混ぜ、ぬれ布巾をかけて10分寝かせる。
【5】
フライパンを温め、一度ぬれ布巾の上において温度のムラをなくし、少量のバターを入れる。バターが溶け出したら、4の生地をお玉に軽く1杯分入れて、中火にかける。
【6】
３分ほどして表面全体泡が出てきたら裏に返す。あと1分半ほど焼いて、きれいな焼き色がつけば皿に取り出す。乾いた布巾などをかけて冷めないようにする。
残りの生地を同じように焼く。
【7】
バターとメープルシロップ（蜂蜜OK）をかけて、温かいうちに召し上がれ！
★調理のコツ・ポイント★
卵の泡立ては、ごく軽くです。トロッとしてきたら終わり。
レシピ制作者
井田ようこ：サロン・ド・ヨーコ（神奈川県 横浜市戸塚区平戸）
■先生のプロフィール
少食でアレルギー体質の子供のために、安全でおいしいお菓子や料理を作りはじめる。お菓子教室に通った後、横浜の…(全て読む)
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種類
お菓子 > パンケーキ・ホットケーキ・ワッフル > パンケーキ
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