グリーンピースとコーンのポタージュのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

グリーンピースとコーンのポタージュ Yukari Ishida先生

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普段あまり主役にならない、グリーンピース（冷凍）を使って、温めても冷やしても美味しく召し上がれるポタージュにしました＾＾レッスンでは人気メニューです！！

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

グリーンピース（冷凍）

１００ｇ

タマネギ

1/4個

スィートコーン（缶詰）

大さじ２

豆乳

２００ml

水

２００ml

ブイヨンスープの素

１個

オリーブオイル

小さじ２

塩

少々

ホワイトペッパー

少々

パセリ

適量

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作り方

【1】

グリーンピースは冷水で解凍する。タマネギはみじん切りにする。

【2】

鍋にオリーブオイルを熱し、１を炒め水を加えて沸騰するまで中火で火にかけ、粗熱を取る。

【3】

２をミキサーにかけ、鍋に戻し豆乳を加え煮立ったらブイヨンスープの素を加え、スープの素が溶けるまで、弱火で混ぜ合わせコーンを加える。

【4】

３の火を止め、塩・ホワイトペッパーで味を調える。

【5】

器に盛り付け、パセリを飾り完成です。

★調理のコツ・ポイント★

豆乳の変わりに牛乳でも美味しく出来ます＾＾

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   Lesson26・牡蠣とほうれん草のグラタン

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