クスパ レシピ
フラン（基本のカスタードプリン） 佐藤 絵里子先生
基本のカスタードプリンです。材料は卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスの4つ。飽きのこない優しい味のプリンです。
＜材料＞ 分量:４～6個分 調理時間:30分
卵
2個
砂糖
大さじ2・1/2
バニラエッセンス
少々
牛乳
240ｃｃ
カラメルソース
ポイント参照
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作り方
【1】
カラメルソースを作り、器に分け入れておく。
【2】
ボウルに卵をほぐし砂糖、バニラエッセンスを混ぜておく。
【3】
牛乳を人肌位に温め（500Wで1分30秒）、②に混ぜる。
【4】
裏ごしし、器に分け入れる。
【5】
お鍋に1、2㎝水を入れ、プリンを並べ、強火にかける。沸騰したら、フタをして、弱火で3分。そのまま10分置いて冷ます。
★調理のコツ・ポイント★
カラメルソース⇒小さい鍋に砂糖大さじ2、水大さじ1/2を入れて火にかける。カラメル状になったら、水大さじ2を少しずつ入れる。（やけどに注意）（カラメルの煮つめ具合はお好みで。お子様には控えめ、大人は少し焦がすぐらい。）
レシピ制作者
佐藤 絵里子：二十四節気の食卓（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。 ツアーコンダクターとして世界各…(全て読む)
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