フラン（基本のカスタードプリン）のレシピ、作り方（佐藤　絵里子）

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クスパ レシピ

フラン（基本のカスタードプリン） 佐藤　絵里子先生

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基本のカスタードプリンです。材料は卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスの4つ。飽きのこない優しい味のプリンです。

＜材料＞  分量:４～6個分   調理時間:30分

卵

2個

砂糖

大さじ2・1/2

バニラエッセンス

少々

牛乳

240ｃｃ

カラメルソース

ポイント参照

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作り方

【1】

カラメルソースを作り、器に分け入れておく。

【2】

ボウルに卵をほぐし砂糖、バニラエッセンスを混ぜておく。

【3】

牛乳を人肌位に温め（500Wで1分30秒）、②に混ぜる。

【4】

裏ごしし、器に分け入れる。

【5】

お鍋に1、2㎝水を入れ、プリンを並べ、強火にかける。沸騰したら、フタをして、弱火で3分。そのまま10分置いて冷ます。

★調理のコツ・ポイント★

カラメルソース⇒小さい鍋に砂糖大さじ2、水大さじ1/2を入れて火にかける。カラメル状になったら、水大さじ2を少しずつ入れる。（やけどに注意）（カラメルの煮つめ具合はお好みで。お子様には控えめ、大人は少し焦がすぐらい。）

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レシピ制作者

佐藤　絵里子：春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）

■先生のプロフィール

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月 5日(日)   1月　おうちスパイス料理の会

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