クスパ レシピ
★新じゃがのココナツミルクスープ★ 緒方 亜希野先生
パンレッスンにはサラダかスープをお付けしています。
らでぃっしゅから届く旬のお野菜をつかって。
お野菜たっぷりのスープに焼きたてのパン。
いただきながらレッスンを振り返ります。
＜材料＞ 分量:4～5人分 調理時間:30分
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作り方
【1】
新じゃがは2ｃｍ角に切って水にさらす。
新たまねぎは粗みじんに切る。
ほうれん草は下ゆでして4～5ｃｍ長さに切る。
ベーコンは1ｃｍ幅の短冊切り。
【2】
煮混み鍋でベーコンを炒めて脂を出し、その脂でたまねぎを炒める。
【3】
新じゃがと水2カップ、固形スープを加えてやわらかくなるまで煮る。
【4】
ココナツミルクとほうれん草を加えて、塩・コショウで味を調える。
★調理のコツ・ポイント★
お野菜たっぷりで食べ応えのあるボリュームスープ。
少し温かくなるとココナツの風味がおいしく感じます。
子供も大人も大好きな、ほっこりするお味！
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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