★新じゃがのココナツミルクスープ★のレシピ、作り方（緒方　亜希野）

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クスパ レシピ

★新じゃがのココナツミルクスープ★ 緒方　亜希野先生

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パンレッスンにはサラダかスープをお付けしています。
らでぃっしゅから届く旬のお野菜をつかって。
お野菜たっぷりのスープに焼きたてのパン。
いただきながらレッスンを振り返ります。

＜材料＞  分量:4～5人分   調理時間:30分

新じゃが

2個

新たまねぎ

小1個

ほうれん草

ひと束

ベーコン

3枚

固形スープ

2個

ココナツミルク

2カップ

塩・コショウ

少々

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作り方

【1】

新じゃがは2ｃｍ角に切って水にさらす。
新たまねぎは粗みじんに切る。
ほうれん草は下ゆでして4～5ｃｍ長さに切る。
ベーコンは1ｃｍ幅の短冊切り。

【2】

煮混み鍋でベーコンを炒めて脂を出し、その脂でたまねぎを炒める。

【3】

新じゃがと水2カップ、固形スープを加えてやわらかくなるまで煮る。

【4】

ココナツミルクとほうれん草を加えて、塩・コショウで味を調える。

★調理のコツ・ポイント★

お野菜たっぷりで食べ応えのあるボリュームスープ。
少し温かくなるとココナツの風味がおいしく感じます。
子供も大人も大好きな、ほっこりするお味！

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レシピ制作者

緒方　亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）

■先生のプロフィール

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)

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