炙り明太子と桜海老の春色ポテトサラダのレシピ、作り方（安達　のりこ）

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クスパ レシピ

炙り明太子と桜海老の春色ポテトサラダ 安達　のりこ先生

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いつものポテサラにひと工夫！
こんなのなかったでしょ＾＾

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:30分

ジャガ芋（レンジで加熱）

３００ｇ

インゲン（茹でて斜めに切る）

６本

玉ネギ（スライス・水にさらす）

1/8個

大葉（細切り・水にさらす）

1/8個

桜海老

大さじ３

マヨネーズ

大さじ３

白ゴマ

大さじ１

醤油

小さじ１

牛乳

大さじ１

塩

少々

明太子（炙って、５㎜の輪切り）

１腹

白ゴマ（トッピング用）

適量

大葉（細切り・水にさらす・トッピング用）

４枚

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作り方

【1】

耐熱容器にジャガ芋を入れてレンジで加熱し、熱いうちに皮をむき、マッシャーでつぶす。

【2】

明太子をバーナーで炙り、５㎜幅に切る。

【3】

粗熱が取れたジャガ芋に、調味料を合わせ、インゲン～桜海老を加えて和える。

【4】

器に盛り、白ゴマ・大葉・炙った明太子をトッピングする。

★調理のコツ・ポイント★

明太子は魚焼きグリルで軽く焼いてもOK！

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レシピ制作者

安達　のりこ：天然酵母の手づくりパン教室　 nosyu（ノシュ）　（東京都 江戸川区 南葛西）

■先生のプロフィール

栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理…(全て読む)

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