すりおろしレンコン汁のレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

すりおろしレンコン汁 Yukari Ishida先生

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普段から煮物ぐらいのレシピしか思い当たりませんが、デンプン質を持つレンコンをすりおろしてとろとろにあったか汁を作ってみました！！

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

レンコン

１００ｇ

ダイコン

５０ｇ

ニンジン

５０ｇ

水

５００ml

だしの素

小さじ１

しょう油

大さじ１

てんさい糖

小さじ２

青のり

少々

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作り方

【1】

レンコンは皮をむいてすりおろしておく。ダイコンは皮をむいていちょう切りにする。ニンジンもいちょう切りにする。

【2】

鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したらダイコンとニンジンを加え、だしの素を入れる。しょう油・てんさい糖を加え、すりおろしたレンコンを入れ、とろみがつくまで煮立たせる。

【3】

器に盛り付け、青のりを振り完成です。

★調理のコツ・ポイント★

味の濃いほうが好きな方は、しょう油で調整してください。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   Lesson26・牡蠣とほうれん草のグラタン

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