すりおろしレンコン汁のレシピ、作り方(Yukari Ishida)

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すりおろしレンコン汁 Yukari Ishida先生

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普段から煮物ぐらいのレシピしか思い当たりませんが、デンプン質を持つレンコンをすりおろしてとろとろにあったか汁を作ってみました!!

<材料>  分量:2人分   調理時間:20分

レンコン
100g
ダイコン
50g
ニンジン
50g
500ml
だしの素
小さじ1
しょう油
大さじ1
てんさい糖
小さじ2
青のり
少々

作り方

【1】

レンコンは皮をむいてすりおろしておく。ダイコンは皮をむいていちょう切りにする。ニンジンもいちょう切りにする。

【2】

鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したらダイコンとニンジンを加え、だしの素を入れる。しょう油・てんさい糖を加え、すりおろしたレンコンを入れ、とろみがつくまで煮立たせる。

【3】

器に盛り付け、青のりを振り完成です。

★調理のコツ・ポイント★

味の濃いほうが好きな方は、しょう油で調整してください。

レシピ制作者

Yukari Ishida

Yukari Ishida:やさい&わいん MonFrereの料理教室(北海道 札幌市中央区 北二条)

■先生のプロフィール

野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2024年 4月 7日(日)   カラダが喜ぶ旬の春野菜を使った家庭料理


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