リコッタチーズときゅうりのサラダのレシピ、作り方（藤野幸子）

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クスパ レシピ

リコッタチーズときゅうりのサラダ 藤野幸子先生

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リコッタチーズ、きゅうり、キュウリの酢漬け、赤ピーマンで作る、シンプルなサラダです。カロリーも抑えめで、ダイエット中でも安心ヘルシーなお料理です。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:１０分

きゅうり

１本

きゅうりの酢漬け

１本

赤ピーマン

２個

リコッタチーズ

５０ｇ

塩コショウ

少々

オリーブオイル

２個

夏野菜

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作り方

【1】

キュウリは、縦に切り、種をとって５ｍｍにきって、塩少々をまぶして、５分ほどおく。

【2】

キュウリの酢漬けトピーマンも５ｍｍにきる

【3】

器に①と②をいれて、リコッタチーズをのせて、オリーブオイルと塩少々かける。

★調理のコツ・ポイント★

きゅうりは、塩をして、しんなりさせておきます。野菜はしっかり冷やしておくとより一層おいしくなります

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レシピ制作者

藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）

■先生のプロフィール

結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)

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