ルヴァンのレシピ・料理教室・料理レッスン特集

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特集

ルヴァン

『ルヴァン』の教室

『ルヴァン』のレッスン

2021 3 6日 (土)

松尾美香のパン教室Orangerie (東京都北区(JR山手線駒込駅より徒歩4分))

ルヴァンリキッド で作るチョコレートクリームパンをおひとり6個、紅茶のバゲットをお一人2本作っていただきます。
ミキシングから焼成までの作業を全てご自身でお教室でしていきます。
初めての方にはルヴァンリキッド の作り方の説明をします。
イラストレシピですので、おうちに帰ってからも安心して復習ができます

  • 受講料:8,000円(税込)
    3月 6日(土) 10:30〜14:30
  • レッスン内容:パン
  • 定員:4名
2021 310日 (水)

パン教室Le premier bonheur du jour(大阪府泉南郡熊取町)

たっぷりのバターを折り込んだ、ブリオッシュ・フィユテの生地にシチリア産のピスタチオペーストとピスタチオが入ったクリームを挟みます。ヴァローナのチョコチップをアクセントに、とっても贅沢でピスタチオ好きにはたまらないパンです。プティ・バゲットは、ルヴァン・リキッドを使用し、風味豊かでとっても香りの良いバゲットに焼き上げます。2本と1本クープなのでクープの練習にもなります。今回は、デッキオーヴンと家庭用電気オーヴンで焼き比べます。
お土産でクロワッサン・オ・ジャンボン2個のお持ち帰りがあります。
トルサード・ピスターシュの生地はお持ち帰りがあります。保冷剤をご持参ください。

  • 受講料:7,500円(税込)
    3月10日(水) 10:00〜14:30
    満席
  • レッスン内容:パン
  • 定員:2名
2021 313日 (土)

松尾美香のパン教室Orangerie (東京都北区(JR山手線駒込駅より徒歩4分))

自家製酵母で作るドイツパンのシュペック ツヴィーベル ブロートと
発酵生地で作るふかふかな仕上がりの2色のツオップをそれぞれお一人1個作っていただきます。

ミキシングから焼成までの作業を全てご自身でお教室でしていきます。
初めての方にはルヴァンリキッドと発酵生地の作り方を説明をします。
レシピはイラスト入りなので、おうちに帰ってからも安心して復習ができます。

  • レッスン内容:パン
  • 定員:4名
2021 314日 (日)

ko-bo工房 supu*supu(神奈川県小田原市)

今回はルヴァン種をつかった、デリ風パン 2種のレッスンです❤

『エピ』はフランス語で『麦の穂』の意味🌾✨
左右に伸びた穂が 可愛いらしいですよね。

シュッとした穂を作るポイントは、生地を切る 角度・深さ・抜き方。
ご自宅でも素敵なエピが焼けるよう、しっかりレクチャーいたします。
エピ成形は難しそうに見えて、実は意外と簡単!
ご自宅でも 直ぐに実践できますよ d(*´∇`*)

手作りのドライカレーを包み込んで、中まで具がギッシリ詰まった 焼きカレーパンを作りましょう!
油で揚げず オーブンで焼いていくので、お手軽・簡単・ヘルシー…と 良いことづくめ♪

ひとり4個お作りいただき、そのうちの2個は チーズを乗せて『チーズカレーパン』に仕上げます❤
フィリングのドライカレーも、レンジ調理で パパっと作っちゃいますよ«٩(*´ ꒳ `*)۶»

オーブンは暑いですが… 💦
火を一切使わずに作っていきますので、夏のパン作り&ご飯作りのヒントになれば 嬉しいです( *´꒳`* )

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

※ご希望の方にはルヴァンリキッドを種分けいたしますので、ご予約時にお書き添えください。
(種継ぎ用の粉100g&種60g*300円)
( 種のみ*60g 100円 )

*追加のお持物*
・保冷剤&保冷バック
・種を入れるタッパーor瓶など

  • レッスン内容:パン
  • 定員:2名
2021 316日 (火)

パン教室Le premier bonheur du jour(大阪府泉南郡熊取町)

たっぷりのバターを折り込んだ、ブリオッシュ・フィユテの生地にシチリア産のピスタチオペーストとピスタチオが入ったクリームを挟みます。ヴァローナのチョコチップをアクセントに、とっても贅沢でピスタチオ好きにはたまらないパンです。プティ・バゲットは、ルヴァン・リキッドを使用し、風味豊かでとっても香りの良いバゲットに焼き上げます。2本と1本クープなのでクープの練習にもなります。今回は、デッキオーヴンと家庭用電気オーヴンで焼き比べます。
お土産でクロワッサン・オ・ジャンボン2個のお持ち帰りがあります。
トルサード・ピスターシュの生地はお持ち帰りがあります。保冷剤をご持参ください。

  • レッスン内容:パン
  • 定員:2名
2021 320日 (土)

アトリエ Mariage de Levain(埼玉県さいたま市北区)

自家製ルヴァン種をどのようにして作っていくのか、ルヴァンリキッド入りと入っていないカンパーニュを食べ比べして違いを認識したり、座学によるルヴァン種の基本的なことを学習する集中講座です。

  • レッスン内容:パン
  • 定員:10名

パン教室Le premier bonheur du jour(大阪府泉南郡熊取町)

たっぷりのバターを折り込んだ、ブリオッシュ・フィユテの生地にシチリア産のピスタチオペーストとピスタチオが入ったクリームを挟みます。ヴァローナのチョコチップをアクセントに、とっても贅沢でピスタチオ好きにはたまらないパンです。プティ・バゲットは、ルヴァン・リキッドを使用し、風味豊かでとっても香りの良いバゲットに焼き上げます。2本と1本クープなのでクープの練習にもなります。今回は、デッキオーヴンと家庭用電気オーヴンで焼き比べます。
お土産でクロワッサン・オ・ジャンボン2個のお持ち帰りがあります。
トルサード・ピスターシュの生地はお持ち帰りがあります。保冷剤をご持参ください。

  • 受講料:7,500円(税込)
    3月20日(土) 10:00〜14:30
    満席
  • レッスン内容:パン
  • 定員:2名

アトリエ Mariage de Levain(埼玉県さいたま市北区)

自家製ルヴァン種をどのようにして作っていくのか、ルヴァンリキッド入りと入っていないカンパーニュを食べ比べして違いを認識したり、座学によるルヴァン種の基本的なことを学習する集中講座です。

  • レッスン内容:パン
  • 定員:8名
2021 321日 (日)

松尾美香のパン教室Orangerie (東京都北区(JR山手線駒込駅より徒歩4分))

自家製酵母で作るドイツパンのシュペック ツヴィーベル ブロートと
発酵生地で作るふかふかな仕上がりの2色のツオップをそれぞれお一人1個作っていただきます。

ミキシングから焼成までの作業を全てご自身でお教室でしていきます。
初めての方にはルヴァンリキッドと発酵生地の作り方を説明をします。
レシピはイラスト入りなので、おうちに帰ってからも安心して復習ができます。

  • レッスン内容:パン
  • 定員:4名

#おウチDEパン屋さん🎵(埼玉県さいたま市西区)

自家製ルヴァンを使ったハード系パンのレッスンです💝
Basic なパンが焼ける方のためのレッスンになります

  • レッスン内容:パン
  • 定員:8名
2021 326日 (金)

パン教室Le premier bonheur du jour(大阪府泉南郡熊取町)

たっぷりのバターを折り込んだ、ブリオッシュ・フィユテの生地にシチリア産のピスタチオペーストとピスタチオが入ったクリームを挟みます。ヴァローナのチョコチップをアクセントに、とっても贅沢でピスタチオ好きにはたまらないパンです。プティ・バゲットは、ルヴァン・リキッドを使用し、風味豊かでとっても香りの良いバゲットに焼き上げます。2本と1本クープなのでクープの練習にもなります。今回は、デッキオーヴンと家庭用電気オーヴンで焼き比べます。
お土産でクロワッサン・オ・ジャンボン2個のお持ち帰りがあります。
トルサード・ピスターシュの生地はお持ち帰りがあります。保冷剤をご持参ください。

  • 受講料:7,500円(税込)
    3月26日(金) 10:00〜14:30
    満席
  • レッスン内容:パン
  • 定員:2名
2021 327日 (土)

パン教室Le premier bonheur du jour(大阪府泉南郡熊取町)

たっぷりのバターを折り込んだ、ブリオッシュ・フィユテの生地にシチリア産のピスタチオペーストとピスタチオが入ったクリームを挟みます。ヴァローナのチョコチップをアクセントに、とっても贅沢でピスタチオ好きにはたまらないパンです。プティ・バゲットは、ルヴァン・リキッドを使用し、風味豊かでとっても香りの良いバゲットに焼き上げます。2本と1本クープなのでクープの練習にもなります。今回は、デッキオーヴンと家庭用電気オーヴンで焼き比べます。
お土産でクロワッサン・オ・ジャンボン2個のお持ち帰りがあります。
トルサード・ピスターシュの生地はお持ち帰りがあります。保冷剤をご持参ください。

  • 受講料:7,500円(税込)
    3月27日(土) 10:00〜14:30
    満席
  • レッスン内容:パン
  • 定員:2名
2021 331日 (水)

パン教室Le premier bonheur du jour(大阪府泉南郡熊取町)

たっぷりのバターを折り込んだ、ブリオッシュ・フィユテの生地にシチリア産のピスタチオペーストとピスタチオが入ったクリームを挟みます。ヴァローナのチョコチップをアクセントに、とっても贅沢でピスタチオ好きにはたまらないパンです。プティ・バゲットは、ルヴァン・リキッドを使用し、風味豊かでとっても香りの良いバゲットに焼き上げます。2本と1本クープなのでクープの練習にもなります。今回は、デッキオーヴンと家庭用電気オーヴンで焼き比べます。
お土産でクロワッサン・オ・ジャンボン2個のお持ち帰りがあります。
トルサード・ピスターシュの生地はお持ち帰りがあります。保冷剤をご持参ください。

  • レッスン内容:パン
  • 定員:2名
2021 4 1日 (木)

パン教室Le premier bonheur du jour(大阪府泉南郡熊取町)

たっぷりのバターを折り込んだ、ブリオッシュ・フィユテの生地にシチリア産のピスタチオペーストとピスタチオが入ったクリームを挟みます。ヴァローナのチョコチップをアクセントに、とっても贅沢でピスタチオ好きにはたまらないパンです。プティ・バゲットは、ルヴァン・リキッドを使用し、風味豊かでとっても香りの良いバゲットに焼き上げます。2本と1本クープなのでクープの練習にもなります。今回は、デッキオーヴンと家庭用電気オーヴンで焼き比べます。
お土産でクロワッサン・オ・ジャンボン2個のお持ち帰りがあります。
トルサード・ピスターシュの生地はお持ち帰りがあります。保冷剤をご持参ください。

  • レッスン内容:パン
  • 定員:2名
2021 5 8日 (土)

アトリエ Mariage de Levain(埼玉県さいたま市北区)

伝統的製法にてルヴァンリキッドを加え、低温発酵させた風味豊かなバゲットを家庭用オーブンを焼いてみましょう。
初心者の方にもクープがパッカリ開いた、かっこいいバゲットが簡単に焼けるコツをお教えします。

  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名
2021 515日 (土)

アトリエ Mariage de Levain(埼玉県さいたま市北区)

こだわりフランスパンレッスンは、家庭製パンをもう一段階進歩させる美味しさへの取り組みを行ったパンのレッスンです。

  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名

アトリエ Mariage de Levain(埼玉県さいたま市北区)

こだわりフランスパンレッスンは、家庭製パンをもう一段階進歩させる美味しさへの取り組みを行ったパンのレッスンです。

  • レッスン内容:パン
  • 定員:10名

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