30minからだメンテ料理教室　象の台所（東京都豊島区）のレシピ一覧（6ページ目）

ステーキ　和風フムス添え

焼き方一つで表情の変わるステーキ。
焼き加減のコツを学びます。
大豆を使った和風フムスと、ワサビ醤油で頂きます。

焼鯖とイクラ、きゅうりのモザイク寿司

見た目の華やかさ、味共にお祝感を盛り上げてくれるモザイク寿司。
その季節にあったお好きな具材で幾通りもの顏をみせてくれます。
焼鯖寿司は福井県発祥の押し寿司です。
お祝事をはじめ、お弁当や差し入れ、普段の食事、呑んだ後の〆にもおすすめです！

白いパフェ　マスカルポーネの雪見仕立て

土台にバナナとバニラアイス、その上に宙に浮かせたスポンジ生地とマスカルポーネを使ったクリームをかけて白だけのパフェにしました。
スポンジを作る時間がない時は、カステラや市販のスポンジで作ればさらにお手軽です。

おからのポテサラ風

ジャガイモは使いません！
おからをポテサラ風にしますが、下味に一工夫して風味豊かに仕上げます。

モツ煮込み

大衆居酒屋の定番、モツ煮！
炊飯器で作ると短時間で染み旨♪

手打ち蕎麦

家にある道具だけで作れる事を目指しました。
ただし、手順や麺棒の使い方、水分量、延ばし方などきちんと本格的に行います！
パンやお菓子作りの麺棒の使い方とは少し違うので、麺棒慣れしている方も学びの多い蕎麦打ちです。

ダッチベイビー 　チーズケーキ風

材料をクルクル混ぜて焼くだけで出来ちゃう♪
アイスやカスタード、ホイップクリームを乗せたり、抹茶で和風やモンブラン仕立てもお手のもの！
ハムやチーズ、卵を乗せれば朝食にも♪

カボチャのチーズディップ　野菜とクラッカー添え

黄色が食卓を彩る♪野菜やクラッカーのディップです。
カボチャだけでなく、さつまいもやジャガイモでも作れます。

ディップだけでなく、肉や魚料理の付け合せ、チーズトースト、グラタンなどにも使えます♪

ひよこ豆と紫芋のお野菜ポタージュ

この濃厚なとろみはひよこ豆とお野菜によるもの♪
濃厚なのにあっさり！そしてほっこり♪
冷えた身体と心を満たす温スープです(^.^)

レリッシュ（ピクルスのみじん切り）

野菜をみじん切りにしてピクルスにしたこのソースは、ホットドッグはもちろんハンバーガーに挟んだり、ドレッシングをはじめ肉や魚のソースにも応用できます。
マヨネーズを加えればタルタルソースにもできます♪