『【お持ち帰り生地あり】カフェでも大人気！焼き菓子２種類』 (2019年5月5日...)開催 | 松尾美香のパン教室Ｏｒａｎｇｅｒｉｅ　（東京都豊島区）の2019年5月レッスン情報

最終更新日:2024/1/26

松尾美香のパン教室Ｏｒａｎｇｅｒｉｅ　（東京都豊島区）

山手線駒込駅徒歩４分。パン(イースト・自家製酵母)・お菓子教室　男性ＯＫ夜間あり

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【お持ち帰り生地あり】カフェでも大人気！焼き菓子２種類

オランジュリーが卸していたカフェでも特に人気の焼き菓子、フィナンシェとガレットブルトンヌの２種類を作ります。
フィナンシェは６個。ガレットブルトンヌは８個作ります。
全ての工程をおひとりで作ります

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■開催場所	東京都豊島区駒込
■レッスンメニュー	フィナンシェは金融家という意味の焼き菓子です。本来は薄く平べったいお菓子ですが、オランジュリーではしっとり感を味わってもらいたいので丸い形で少しふっくらとさせています。焦しバターでお味がかなり変わりますので、見極めをしっかりマスターしていきましょう。直径が約７㎝を６個作ります。フランス　ブルターニュ地方の伝統的菓子です。丸い平たい形が特徴です。高級塩とラム酒をきかせた甘じょっぱい厚焼きサブレです。レッスンでは型抜きからスタートになり、同量のお持ち帰りの生地を空いている時間で作ります。お一人８個焼成して、更に８個分のお持ち帰り生地があります。
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	レシピの説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食・後片付けをしてレッスン終了となります
■受講料	7,000円
■定員	4名
■持ち物	エプロン・ハンドタオル・ペン・お菓子を持って帰るエコバッグのような袋・あれば保冷バッグ・保冷剤
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（お申し込み後１週間以内にお振込み願います。またお振込み手数料はご負担くださいますようお願いします。（振込先は別途ご連絡します））
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン料振込後キャンセルの場合は返金は致しかねますが、代理の方がレッスンを受けることは可能です ※詳細は備考をご覧ください

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先生情報: ＭＩＫＡ（松尾美香）; 教室主宰／自家製酵母パン研究家東京都出身
『日本一やさしい本格パン作りの教科書』の著者
全国各地から10,300人の生徒さんにレッスン！
本場ル・コルドンブルー東京校で学び、パン職人も憧れるシニフィアンシニフィエの志賀シェフの元で研修。

家庭用のオーブンでもお店と同じように美味しく焼けるレシピを開発。
ハードルの高い自家製酵母パンが、ご自宅でもお店で買ったように美味しく焼けた！と大変好評。

動画で学べる通信講座を開講中