パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（30ページ目）

講師デモ→実習→試食：5号サイズ、1台作成、お持ち帰り
低温でじっくり焼き上げるニューヨークスタイルで、滑らか濃厚な極上チーズケイクを作ります。
インスタントコーヒーを使い、ヒョウ柄に仕上げます。ほんのりコーヒー味のチーズケーキです。
初心者にはぴったりの簡単なのに、とびきり美味しいチーズケーキです♪
冷凍もできるので、是非作ってみてください♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：４個作成、お持ち帰り
仕込み水に牛乳を使用した生地を手ごね。苺ジャムを包み、切込みを入れてねじり成形です。
２次発酵後、焼成します。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：1８cm紙型１台作成、お持ち帰り。
力強い、しっかりとしたメレンゲを作り、ベーキングパウダーやクリームオブタータなどの添加物を使用せずにふわふわしっとりのゴマシフォンを作ります。
紙型で焼成、ラッピングしてお持ち帰りなので、そのままプレゼントにも最適です。
※デコレーションはしません。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

クッキーでへクセンハウス（お菓子の家）を作ります。
アイシングクッキーを、立体的に組み立てて、130×100の×170のお菓子の家を、お持ち帰りです。
デモで見本を作りますが、アレンジしてもいいですよ♪

レッスン内容：

アイシングクッキー

講師デモ→実習→試食：・4号型使用、1台作成お持ち帰りです♪
・スポンジはジェノワーズ（共立て法）を焼成、2枚スライスして使用します！
・純生クリームを使用して、ナッペをします！
・デコは星口金を使用して、ベリークリームを絞ります！苺をトッピングした、ショートケーキです♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：10㎝ボックス4個分作成、お持ち帰り。
パート・フィユテ（折込パイ生地）を作りします。
ディプロマットクリーム＆リンゴフィリングを作り、パイと重ね挟み、ボックスに入れます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：約８㎝８個作成、お持ち帰り。
手ごねでバター＆卵がたっぷりのブリオッシュ生地を作ります。
丸く成形して焼成、半分にカットして、たっぷりの生クリームをサンドします♪
生クリームは、コーヒークリームも選べます！

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：6個作成、お持ち帰り。
憧れのデニッシュ生地を手作りします。折り込み生地の作り方を覚えましょう！
デニッシュ生地を６等分にして、マロンクリーム＆栗の渋皮煮を乗せて焼成です。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：4個作成、お持ち帰り。
準強力粉（フランス）を使用したリーンな生地を作ります。
高加水の生地の作り方を、学べます。
水分の多い生地の成形方法などを学べます。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：8個作成、お持ち帰り。
焼きプリンを作ります。
カラメル、プリン液を瓶に入れ、湯せん焼きします。
冷やした後、生クリーム＆季節のフルーツを乗せて、完成です。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ