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一流シェフの料理、本格的ケーキ、焼菓子、カフェメニュー。味や食材・製法、ワンランク上の技術に拘ります
| ■レッスン内容 |
洋菓子・ケーキ エスニック料理 中華料理 パン おもてなし料理 フランス料理 イタリア料理 インド料理 お茶・コーヒー |
|---|---|
| ■教室の特徴 |
１回完結レッスン形式 / 入学随時OK 駐車場あり / 駅近く 入会金無料 / 受講料で払う 初心者OK |
| ■開催時間帯 | 平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜 |
| ■クラス、コース | こだわりの焼き菓子レッスン、ケーキレッスン、カフェ&パンレッスン、イタリア料理レッスン、札幌で人気店のシェフに習うクラス（ドイツ菓子、フランス菓子、中華料理など）、パンレッスン 他 |
| ■レッスン人数 | 最小2人～最大12人 |
| ■レッスン料金 | ３８００円〜７０００円 |
山﨑 ゆき
代表 宮城県出身
調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。
2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、2018年９月より移転オープン。一生辞めません。
ラジオ出演 / 雑誌掲載
個人でケーキの受注販売、定期的に各地でケーキ教室を開催し、２０１４年１０月にケーキのカフェacca xerowgを開店。大手デパートでのイベントやクリスマスケーキ販売なども手掛け、製造販売に力を入れてきました。2017年10月より教室専門店に生まれ変わりました。
調理師 / 食品衛生責任者
氏名：岩川芳久氏
ドイツ・スイス菓子「ビーネ マヤ」オーナーシェフ 独特でリッチな焼菓子は日本でも珍しい程の品揃え。フランス菓子とは違う製法や材料は生徒様の関心が強いです。
氏名：久保健寛氏
パティスリー「ボン ヴィバン」オーナーシェフ。料理人のように旬の食材を大切にし、ショコラティエならではのこだわりのチョコ使い。常に新作が並ぶショーケースは美しく、大人のケーキが並びます。
氏名：緑川忍氏
広東料理の北海道での第一人者。ヒルトン、シェラトン、エミシアで料理長を務め、現在は現場と指導に尽力しています。フランス料理の様な見た目の中華料理、食材の使い方や目から鱗の調理法にいつも驚愕です。
北海道 札幌市西区 二十四軒四条４丁目３−１２ドルチェ２４ ３０１号室
地下鉄東西線琴似
地下鉄琴似駅の５番出口から二十四軒駅側に徒歩２〜３分です。ペニーレイン２４さん（ライブハウス）の真向かいのコインランドリーが１階にある３階建マンションの３階です
2014年
山﨑 友紀
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