acca xerowg(北海道札幌市西区)の今月のレッスン一覧

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最終更新日:2025/7/5

acca xerowg(北海道札幌市西区)

一流シェフの料理、本格的ケーキ、焼菓子、カフェメニュー。味や食材・製法、ワンランク上の技術に拘ります

この教室のフォロワー:
248人
過去の予約人数:
3109人

レッスン情報

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レッスン一覧
7月の予約可能レッスン
2025 719日 (土)

※※※ご予約はご希望の日程をメッセージにてご連絡をお願いします※※※
クスパの予約ですたカード払いのみとなり手数料が発生してしまいます。
ご面倒をおかけしますがこちらのメッセージかラインでご連絡をお待ちしています⭐︎

⭐︎メニュー説明
「ピスタチオのトロピカルタルト」18㎝円形(タルトリング使用)
小麦粉不使用のザクザクタルト生地の中に、ヴィーガンなので乳製品不使用のココナッツペーストで作るホワイトチョコを流し、
更にピスタチオのガナッシュのような濃厚なクリームがたっぷり入ります。通常ピスタチオのクリームは、バタークリームにピスタチオ、又はカスタードクリームにピスタチオを少量加えて作る事が多いですが、このクリームは大半がピスタチオです。
そして自家製のパイナップルピューレを重ねて、最後にココナッツのビスキュイで蓋をします。
ピスタチオたっぷりですが、どれも際立つ事なく、意外とまとまった上品な味になりました🎵
▶︎サイズ 18㎝(6号)サイズの箱かタッパーなどと、保冷剤や保冷バッグがあると安心です。
 タルトリングをお持ちの方はお持ち頂けたらお持ち運びが安心ですので、もしあればよろしくお願いします。
 タルトリング以外のタルト型(底が付いているタイプ、又は底が取れるけど底に折り返しがあるタイプ)は今回は使えない作り方です。無い方は全然大丈夫ですので、お持ちの方だけよろしくお願いします。


「ココナッツ&カシューサブレ」(約3×3㎝角形が30枚前後できます)
ココナッツファインと、砕いたカシューナッツをたっぷり使う、小麦不使用のヴィーガンサブレです。
ザクっとホロっと、ナッツの香ばしさとミルキーさが美味しい夏のオススメサブレです。
▶︎ビニール袋などはありますが、割れないようにタッパーなどあると安心です。

「ノンオイル コーンブレッド」
今回は健康長寿&アンチエイジングに必須のSpermidine(スパーミディン=スペルミジン)について学びます。
スパーミディんリッチな食材をたっぷり使う簡単でオススメのコーンブレッドです。
無農薬コーン粉、無農薬全粒粉、無農薬コーンを使う、パンとスコーンの間のようなブレッドです。
▶︎3×8㎝位のコロンとしたサイズが8個できます。ビニール袋ならあります。

レッスンメニューに続く
 ↓

  • 受講料:10,000円(税込)
    7月19日(土) 10:30〜15:00
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:5名

  • クスパアワード2023 エリア賞
  • クスパアワード2021 エリア賞
  • クスパアワード2020 エリア賞
  • クスパアワード2019 第3位
  • クスパアワード2018 第2位
  • クスパアワード2017 エリア賞
先生情報
山﨑 ゆき
代表   宮城県出身

調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。
2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、2018年9月より移転オープン。一生辞めません。

教室からのお知らせ

2022/2/25

皆様にまた光栄な賞を頂きまして本当にありがとうございます。いつも思いますが、自分の作品や自分の面白さで評価されたのではなく、皆様のご予約や一票や、たくさんの口コミで頂いた賞です。とりわけ口コミが届いた時は密かに小躍りしています!本当にありがとうございます🙇‍♀️これからも美味しいと言って頂けるように皆様に会えるのを楽しみに頑張ります!


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