マンゴーとココナッツのアントルメ、ヴィーガンモッツァレラのピザ、ジンジャーココナッツヴィーガンチョコサンド、簡単ジェラート

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今回はケーキも爽やかで美味しく出来て嬉しいのですが、モッツァレラチーズをヴィーガンで作れた事に、そしてヴィーガンのチーズだとは思えないモッツァレラを自分で格安でたっぷり作れた事に本当に感激しています。
真剣にヴィーガンピザ屋に切り替えようかなーと思っているくらいです。
そうなるとなるべく教えない方が良い気もしています。。
🟡「ラフリシソン」（有機小麦使用）
アルフォンソマンゴーとココナッツのアントルメ。
ココナッツのブリゼを土台に、
ココナッツビスキュイ、
ココナッツバヴァロア、
マンゴーのムースの組み合わせ。
ヴィーガンホワイトチョコで濃厚ミルキーなココナッツバヴァロアと、
爽やかだけど濃厚なアルフォンソマンゴーのムースは定番ですが、
ヴィーガンでムースをどう作るのかこちらも必見技です。
仕上げのフランボワーズパウダーは一日経つと変色するので変更予定です。
ジューシーでミルキーな美味しさの本格ヴィーガンフランス菓子をぜひ。冷凍可。
※※ サイズ ※※
７×２１×高さ５㎝の長方形セルクルで作ります。箱やタッパーなどご用意お願い致します。保冷剤、保冷バッグのご用意もお願い致します。
セルクルをお持ちの方はそのままお持ち帰り頂けます。

⚪️ホワイトチョコサンドのココナッツジンジャークッキー（有機小麦使用）
念願のヴィーガンホワイトチョコレートがとっても美味しいのでこちらにも使いました。
有機ジンジャーパウダーがほのかに香る、少し大人のチョコサンドクッキーです。
円形が可愛いと思ったのですが時間がかかるので、角形でいきます。
ホワイトチョコにジンジャーをプラスすると異常に止まりません。
※※ サイズ ※※
２.５〜３㎝弱くらいの正方形が２０個できます。
割れないようにタッパーなどあると安心です。

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