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旬を味わう♪春野菜たっぷりレシピ

そら豆とゆで竹の子炒め

そら豆とゆで竹の子炒め
筍はゆでたてのものを使うと、筍の甘味とそら豆のよい香りを感じさせてくれる1品になります。 そら豆は新鮮なものなら薄皮も薄いので、食べても気にならないです。 さっと炒めると薄皮ごといただけるので、食物繊維の量が多くなります。

レシピ制作者

井上八重子
井上八重子
えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ
女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプト…

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