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さつまいもの甘露煮をたっぷり入れて巻き込みザラメをつけて焼き上げます
【1】
生地を捏ねる
【2】
こねあがった生地をひとまとめにして30℃で60分発酵させ長方形に伸ばす
【3】
さつまいもを全体に散りばめて巻き込みザラメをつけて天板に並べ40℃で60分発酵させる
【4】
190℃で10分焼く
【5】
さつまいもの甘露煮 さつまいもを1cm角ぐらいの大きさにカットし茹で、柔らかくなったら砂糖を入れ煮溶かし火を止めてそのまま冷ます
さつまいもは砂糖を入れて煮込み過ぎない 甘さは好みで調整 ハチミツを入れても美味しい
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2025年4月18日
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