多様な料理に応用できる照り焼き液から麺つゆを作ります。麵つゆは作り置きしておくと何かと便利で、今回は和食の副菜として短時間で出来る蓮根のきんぴらのご紹介です。鰹出汁の美味しい麺つゆなので良かったらご参照ください。
【2】
蓮根は2ミリの薄切りにする。
【5】
(照り焼き液の応用の他、ピクルス液の応用、おでん汁の応用のレシピ掲載していますのでご参照下さい。)
炒める時、スライスした蓮根の上下を返しながら炒めます。
2025年4月18日 【ゴールデンウィーク期間中のお問い合わせについて】
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