さつまいもの甘辛煮のレシピ、作り方（よこやさとみ）

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クスパ レシピ

さつまいもの甘辛煮 よこやさとみ先生

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べとつかない大学芋。そんな甘辛いさつま芋。作りからも簡単♪ほっこり懐かしい味です。

＜材料＞  分量:２～３人分   調理時間:２０分

さつまいも

２本（２００～３００ｇ）

ごま油

小さじ１

（A）酒

大さじ２（３０ｇ）

（A）水

大さじ２（３０ｇ）

（Ｂ）しょうゆ

大さじ１

（Ｂ）みりん

大さじ１

（Ｂ）砂糖

小さじ１

さつまいも

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作り方

【1】

さつま芋のは水洗いし、汚れを取る。

【2】

一口大の乱切にする。４～５分水に浸水しアクを抜く。水気を切っておく。

【3】

フライパンにごま油を入れ２を炒める。

【4】

ごま油の香りが出たら（A)を加える。

【5】

蓋をして中火で５～６分

【6】

さつま芋に火が通ったか確かめる。

【7】

（B）を加える。

【8】

強めの火加減で汁気がなくなるまで味を含ませる。

★調理のコツ・ポイント★

・さつま芋は品種、収穫期によって火の通りが違うので。蓋をして５分過ぎたとき火の通りを確かめてください。
・（A)（B)の調味液はそれぞれあらかじめ用意しておくと調理方法がスムーズです。

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レシピ制作者

よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

■先生のプロフィール

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   ５品作り置きレッスン

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