【1】
豆腐はしっかりと水切りしておく。キョホウは皮をむいて半分に切る。
【2】
ボウルに豆腐を入れて滑らかになるまでつぶし、塩を加えてよく混ぜる。
【3】
2にキョホウを加えてさっくりと混ぜ、味を調える。
豆腐はタオルで包んで冷蔵庫に半日程置くと、しっかりと水切りできます。
中山理恵:料理教室 リンチェントロ(大阪府 大阪市阿倍野区 阪南町)
大学卒業後、調理師学校にて調理師免許取得。併せてフィニッシングスクールにてテーブルマナー・コーディネートを…(全て読む)
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