肉団子のトマト煮込みのレシピ、作り方（よこやさとみ）

【1】

じゃが芋、にんじんは縦4つ切にする。南瓜は７～８ミリの薄さに切る。きのこ類は食べやすい大きさにさく。

【2】

ブロッコリーは食べやすい大きさに切り2分茹で、水を切っておく。

【3】

トマトソースのにんにく・玉ねぎは粗みじん切にする。

【4】

肉団子を作る。玉ねぎ・しめじは粗みじん切にする。

【5】

4・ひき肉・（Ａ）をボウルに入れる。

【6】

粘りが出るまでよく捏ねる。

【7】

6等分し団子状に形成する。

【8】

鍋にオリーブ油・3の玉ねぎ・ニンニクを入れ香りが出るまで炒める。

【9】

8に、水・酒・トマトホール缶を加える。

【10】

砂糖・ハーブ塩・コンソメを加える。

【11】

肉団子を入れる。

【12】

大豆の水煮・じゃがいも・にんじんを加える。煮立たせる。

【13】

少し弱めの中火にして蓋をする。7分煮る。

【14】

しょうゆを加える。しめじと南瓜を入れる。

【15】

蓋をして3分煮る。味をととのえ、器に盛りブロッコリーを添える。