クスパ レシピ
レアシュガースイート使用★トマトコンポート 福島 かつら先生
ミニトマトがおしゃれなおもてなしスイーツに。ぜひキンキンに冷やしてシロップごとお召し上がりください。すっきりとした甘さのレアシュガースイートを使ったアイデアレシピです。
＜材料＞ 分量:作りやすい量 調理時間:15分 冷やす時間は除く
ミニトマト
1パック
白ワイン
400ml
水
200ml
レアシュガースイート
大さじ5
ローズマリー （なくてもOK）
適量
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作り方
【1】
ミニトマトを湯剥きする。
トマトのヘタを取って反対側に切れ目を入れて沸騰したお湯に入れる。皮の端がめくれてきたらお湯から取り出して氷水に入れて皮を剥がす。
【2】
トマト、ローズマリー以外の材料を鍋に入れて沸騰させる。
【3】
火を消して1とローズマリーを入れる。粗熱をとって保存瓶に入れて冷蔵庫で冷やす。
★調理のコツ・ポイント★
シロップをゼラチンやアガーで固めてゼリーにしても美味しいです。
レシピ制作者
福島 かつら：カゾクガヨロコブ粉モノ教室 Laurire（大阪府 大阪市鶴見区）
■先生のプロフィール
大学にて「発酵」を学ぶ。卒業後メーカー勤務。 大手料理教室、ブレッドライセンス取得。 ホームベーカリーの特…(全て読む)
種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > その他
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