クスパ レシピ
レバナナケーキ（レバーとバナナのケーキ） 食育料理家 かわなべあやこ先生
きょうの料理私の忘れられない味でエッセイが放送されました。幼少期レバー嫌いだったわたしは母から甘辛く炊いたレバーを飲み込んでしまいなさい！と言われ困惑、娘には美味しくレバー料理を食べさせたい！と言う想いで考えたスイーツ仕立てのレシピです。
＜材料＞ 分量:６人分 調理時間:４０分
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作り方
【1】
レバーは観音開きにし、ボールに水を貯め、水を流し入れながら血の塊を取り除き、軽く水気を切り牛乳に１５分ほど漬け再び牛乳を洗い流し水気を拭き取る。
【2】
フードプロセッサーにレバーと卵黄、バナナ、黒砂糖を入れしっかり混ぜ合わせボールに移しココアパウダーと薄力粉チョコを混ぜる。卵白はしっかりと泡立てボールに加え、レバーが入ったボールに少量ずつ加え切る様に混ぜ合わせケーキカップに入れておく。
【3】
オーブンを１７０℃に温め、約１５分焼きますが、５分焼いたら２センチに切ったバナナをのせて再び焼き、竹串で刺して生地がつかなければ出来上がりで、オーブンから取出し、網の上で粗熱を取り、粉糖を軽く振りかけます。
★調理のコツ・ポイント★
焼いてから翌日以内に食べてください。最後のトッピングのバナナを入れなければ冷凍保存できます。
レシピ制作者
食育料理家 かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&個人レッスン）（神奈川県 鎌倉市 大船）
■先生のプロフィール
食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)
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種類
お菓子 > マフィン・カップケーキ > カップケーキ
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