バターナッツかぼちゃのポタージュのレシピ、作り方（千原　晶子）

【1】

玉ねぎをスライスする

【2】

バターナッツかぼちゃを縦半分に切り、タネとワタを取り除き、皮をむき、３〜４cmくらいの大きさに切る

【3】

鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める

【4】

玉ねぎがしんなりしてきたらかぼちゃを加え、鶏がらスープを加え、蓋をして弱火で煮る

【5】

かぼちゃに火が通り柔らかくなったら火を止め、粗熱をとる

【6】

５をミキサーにかけ滑らかにする

【7】

６を鍋に戻し、豆乳を加える。
スープのとろみ具合を見ながらお好みの硬さにしてください。

【8】

塩で味を整え、器に盛り付け、生クリームとシナモンパウダーをふる