本日は本当にありがとうございました。レシピをみていただくだけではなく、実際に工程を見てご参加いただくことで、失敗なく手軽に作ることのできるコツをお伝えできて良かったです。またお待ちしております
- さとこ先生
- 2018/4/5 17:35:56
クスパ レシピ
こどもとつくる“からすのパンやさん” さとこ先生
絵本にでてくるようなパンを作ることのできるワクワククッキングのレシピです。やわらかいけど、手につきにくい生地でお子様も楽しんで、好きな形をつくることができます。焼き上がりもふわっふわで、ほんのり甘い美味しいミルクパンになります。
＜材料＞ 分量:8個分 調理時間:120分
薄力粉
80g
強力粉
170g
牛乳
175g
砂糖
30g
塩
3g
無塩バター
25g
スキムミルク
25g
ドライイースト
4g
チョコレート(チョコペン)
1本
-
3件 - Tweet
作り方
【1】
牛乳を60℃にあたため、その他の材料を計量する(イーストと砂糖はとなりに置き、塩ははなしておく)
イーストめがけて牛乳をそそぎ混ぜる
【2】
ひとまとまりになったら、台にだし、バターをまぜて、捏ねていく
【3】
なめらかになったら、ボールにもどし、ラップとぬれぶきんをかけて一次発酵(25分)
【4】
フィンガーテストをして、ガスぬき。
8個にわけてベンチタイム(10分)後ふたたびガスぬきして好きな形に。二次発酵(30分)
【5】
200℃にあたためたオーブンを190℃にさげ、10分焼く。
少しさまして、チョコで顔を書いたらできあがり
★調理のコツ・ポイント★
バターは冷蔵庫からだして、常温にしておかなくても、五分割くらいにして、手であたためながら捏ねるとまんべんなく混ざります。また手にバターがつくことで、生地が手につくことも防ぐことができ、簡単に捏ねられます。
このレシピへの感想
1
Yuki Kambaさん
2018/4/5 17:22:20
可愛らしい動物たちに惹かれてレッスンに参加しました。今まで自己流でパン作りをしてきたのでレシピを見て自分でもできるかな？と一瞬思いましたが、実際に先生が捏ねている手つきや生地を乾かさないコツ、動物の身体のパーツを外れないようにするコツなどを見ることが出来て本当によかったです。息子も参加させて頂いてとても嬉しそうでした。バターは事前に常温に戻さなくても良いなども目から鱗でした。本当にありがとうございました！
1
レシピ制作者
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
種類
パン > 菓子パン ・おかずパン・蒸しパン > 菓子パン
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する