クスパ レシピ
トマトとチーズのイタリアンすまし汁 小沼明美先生
和風カツオだしの旨味と野菜の自然な甘みが融合！トマトの酸味とチーズのコクが楽しめる新感覚のおしゃれなすまし汁です。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:20分
トマト
150g
カツオだし汁
2カップ
塩
小さじ1/2
とろけるチーズ
10g
きゅうり
15g
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作り方
【1】
トマトはへたを取り一口大に切る。
【2】
鍋にトマト、カツオだし汁、塩を入れて加熱する。
【3】
沸騰して1分程したら火を止め器に盛り付け、とろけるチーズとすりおろしたきゅうりをのせる。
★調理のコツ・ポイント★
トマトを煮たてすぎると皮がはがれ実がボロボロになります。食感を残すためにも加熱は1～2分程度にとどめましょう。
レシピ制作者
小沼明美：AMI cooking station（神奈川県 平塚市）
■先生のプロフィール
女子栄養大学卒業後、管理栄養士免許、フードコーディネーター資格取得。料亭なだ万に入社後、商品企画業務に従事…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > お吸い物
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