トマトとチーズのイタリアンすまし汁のレシピ、作り方(小沼明美)

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トマトとチーズのイタリアンすまし汁 小沼明美先生

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和風カツオだしの旨味と野菜の自然な甘みが融合!トマトの酸味とチーズのコクが楽しめる新感覚のおしゃれなすまし汁です。

<材料>  分量:2人分   調理時間:20分

トマト
150g
カツオだし汁
2カップ
小さじ1/2
とろけるチーズ
10g
きゅうり 
15g

作り方

【1】

トマトはへたを取り一口大に切る。

【2】

鍋にトマト、カツオだし汁、塩を入れて加熱する。

【3】

沸騰して1分程したら火を止め器に盛り付け、とろけるチーズとすりおろしたきゅうりをのせる。

★調理のコツ・ポイント★

トマトを煮たてすぎると皮がはがれ実がボロボロになります。食感を残すためにも加熱は1~2分程度にとどめましょう。

レシピ制作者

小沼明美

小沼明美:AMI cooking station(神奈川県 平塚市)

■先生のプロフィール

女子栄養大学卒業後、管理栄養士免許、フードコーディネーター資格取得。料亭なだ万に入社後、商品企画業務に従事…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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