クスパ レシピ
むくみケアに カルダモン風味のサーモンソテー 須崎 桂子先生
むくみを改善する薬膳♪
身体の中から湿気を追い出すカルダモンの香りで、むくみを改善するお魚料理の薬膳です。香りのシナジー効果に期待して、レモンのスライスを鮭のソテーにのせて爽やかに仕上げました。蒸し暑い日なら熱さましのレタスを添えて♡
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１０分
鮭の切り身
４切れ
海塩
少々
カルダモンパウダー
４ｍｌ
小麦粉
大１
オリーブオイル
大１
レモンスライス
４枚
レタス
適宜
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作り方
【1】
鮭の水気をキッチンペーパーでふき取り、海塩とカルダモンパウダーをまぶして、薄く小麦粉をはたく。
【2】
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、皮目から鮭を入れて両面をソテーする。
【3】
器に盛りレモンスライスをあしらう。
★調理のコツ・ポイント★
★調理のコツ・ポイント★
♡ソテーの調理法で仕上げましたが、むくみを除く働きを高めたい場合は、調理法を酒蒸しに変えるとよいでしょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』 去湿類 カルダモン p.162 参照
レシピ制作者
須崎 桂子：ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校（神奈川県 横浜市西区 高島）
■先生のプロフィール
薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふ…(全て読む)
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種類
魚介のおかず > 鮭
その他 > マクロビ・薬膳・ローフード > 薬膳
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