電子レンジで簡単いちご大福のレシピ、作り方(こうざきりえ)

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電子レンジで簡単いちご大福 こうざきりえ先生

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電子レンジで簡単に作れる、定番のいちご大福です。

<材料>  分量:10個分   調理時間:30分

いちご(中粒)
10個
★白玉粉
100g
★上白糖
100g
★水
180g
白餡またはこし餡
250g
片栗粉
適量
サラダ油
適量

作り方

【1】

【準備①】いちごはヘタを取っておく。ヘタギリギリでカットし、いちご本体はなるべく切らないようにすること。(水分が出るのを防ぐため)

【2】

【準備②】餡を25g×10個に丸めて、いちごを包む。

【3】

【準備③】オーブンシートに片栗粉を薄くひろげておく。

【4】

餅生地を作る。
★の材料をすべて耐熱ボールに入れ、よくかきまぜてレンジで加熱する。
600wレンジで2分→混ぜる→2分→混ぜる→1分


【5】

こしが強くなり艶がでたら、オーブンシートに取り出す。触れるくらいになったら、手で10等分にちぎる。

【6】

餡で包んだいちごの頭のほうから、広げた餅生地をかぶせ、底でつまんでとめる。
(手に薄くオイルを塗ると、餅が手につくのを防げる)

【7】

グラシン紙などに入れ、冷蔵庫で冷やす。

★調理のコツ・ポイント★

片栗粉は最小限に。餅生地の中に片栗粉が入ってしまうと、生地の色がまだらになってしまう。
手について扱いにくい場合は、オイルを薄くつけながら作業しましょう。

レシピ制作者

こうざきりえ

こうざきりえ:パンと発酵教室〔こ・むぎ〕(兵庫県 宝塚市 栄町)

■先生のプロフィール

大手パンスクールで講師資格取得。 大手前製菓専門学院(通信過程)で学び、製菓衛生師資格取得後、2012年自…(全て読む)

■インターネット予約可能なレッスン

2018年 2月26日(月)   世界にひとつのMy味噌を作ろう!~味噌作りワークショップ~


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