クスパ レシピ
ハートのチョコパイ 池田 知帆先生
冷凍パイシートを使った簡単で可愛い
バレンタインスイーツ！
決め手は仕上げのメイプルシロップです！
＜材料＞ 分量:3.5センチハート型14個分 調理時間:1時間
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作り方
【1】
冷凍パイシートは、5分くらい常温に置いて
型でくり抜きます。
【2】
くり抜いた生地を少し指で広げます。
【3】
水か卵を塗って、チョコレートをおきます。
②の生地を重ね合わせます。
【4】
空気が入らないようにとじて、周りをフォークで押してさらにしっかり閉じます。閉じたら、串などで全体的に穴を開けます。（チョコのあるところもないところも）ラップをして冷蔵庫で15分休ませます。この間にオーブンを温めます。
【5】
表面に卵黄を塗り、200度で15分から20分くらい焼いて、このぐらいの色目でオーブンから出し、メープルシロップを刷毛で表面塗ってから、オーブンにもどします。
【6】
3分から5分焼くとベタベタしていたメープルシロップが手につかなくなり、ツヤッと飴がかかります。冷まして出来上がりです！
★調理のコツ・ポイント★
色んな形でつくれます。
ポイントは生地を休ませることと、
もし、パイ生地が膨らみすぎたら、
メイプルシロップを塗る前に、形を整えることです！
レシピ制作者
池田 知帆：Atelier CHIRO（愛知県 名古屋市千種区 猫洞通）
■先生のプロフィール
イタリアンレストランに就職後、 お菓子の世界に目覚め製菓店に転職。 その後渡仏。ル・コルドンブルーパリ校に…(全て読む)
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