クスパ レシピ
しらたきdeダルーラミートソース 真山安枝先生
「ダルーラ・スパイシーオニオン」がヘルシーなボリュームアップした朝食に変身！スパゲティの変りにしらたきなら、カロリーも気にならず腹持ちもよく、ソースも残らず飲めます。また、パルメザンチーズをタップリかければ、ワインの料理にもバッチリ合う！
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:6分
作り方
【1】
しらたきは、食べやすい大きさに切って、軽く水洗いする。
【2】
ダルーラを袋の上からひよこ豆を軽くつぶす。
【3】
鍋に豚ひき肉を入れ混ぜながら炒め，豚肉の色が変わったらダルーラ・水を入れる。
【4】
3）に1）を入れ強火にして1分くらい煮てから、塩・胡で味付する。
【5】
器に4）を盛り、パルメザンチーズをかける。
★調理のコツ・ポイント★
・しらたきの匂いが気にある場合は、沸騰したお湯で2,3分茹でてください。
・お鍋は、テフロン加工がお勧めです。肉がつかず、後片付けも楽です。
・ダルーラを袋の上からひよこ豆を軽くつぶすのは、ソースに濃度をつけるためです。
レシピ制作者
真山安枝：Salon-de-Mahya （神奈川県 三浦郡葉山町 堀内2184-57）
■先生のプロフィール
都内の料理教室を多く学び，イタリア・フランスでも習い，調理師免許も習得。エコに配慮した空間に優しい料理教室…(全て読む)
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