ハーブ風味の鶏ハムのレシピ、作り方（井口　和美）

【1】

調味料・ハーブと鶏肉をすべてビニール袋に入れてなじませ、
空気を抜いてしっかりと口を閉じて冷蔵庫で１時間～一晩寝かせる。

【2】

加熱する３０分くらい前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。

【3】

お鍋にお肉とひたひたより少し多めのお水を入れ、火にかけ中火で１５分茹でる。

【4】

鍋の火を止めたら、そのまま冷やす。

【5】

取り出したらビニールに入れたまま冷蔵庫で寝かせる。