クスパ レシピ
いちごのシャルロット 西川陽子先生
【ビクトリノックス トマト・ベジタブルナイフを使用】
フィンガービスケットを使ってシャルロットにします。
トマト・ベジタブルナイフなら、壊れやすいビスケットもきれいに切れます。
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.12で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:15㎝セルクル1台分 調理時間:30分（冷やす時間は含まない）
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作り方
【1】
フィンガービスケットをトマト・ベジタブルナイフで7cmの長さに切る。
【2】
お皿に置いたセルクルに1を立てて並べる。トマト・ベジタブルナイフでカステラを薄くスライスし、その半分を底に敷く。
【3】
いちごは飾り用を残して200gをフードカッターでピュレ状にし、レモン汁を入れる。
【4】
牛乳と砂糖を耐熱ボウルに入れて電子レンジで1分加熱する。
水でふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。
【5】
3に4を入れて少しとろみがつくまで混ぜ、泡立てた生クリームをさらに加えて混ぜる。
【6】
型の半分の高さまでいちごのムースを流し、その上に残りのカステラを並べる。さらに残りのムースも流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
この間に、飾り用のいちごをスライスしておく。
【7】
ムースが固まったら、飾り用のいちごを上にのせる。
最後に、セルクルを外してリボンを巻いて飾る。
★調理のコツ・ポイント★
市販のフィンガービスケットやカステラを使ってお手軽に、ビクトリノックスのトマト・ベジタブルナイフできれいに切って、豪華なシャルロット仕立てにしてみました。
イチゴのスライスも、トマト・ベジタブルナイフならきれいに切れますよ。
レシピ制作者
西川陽子：テーブルサロンコマネット（奈良県 生駒市 西旭ケ丘）
■先生のプロフィール
自宅で料理教室を始めて今年で24年になります。 当日までレッスンの内容は秘密です♪ それが楽しい！！と生徒…(全て読む)
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種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > ムース・ババロア
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