パサ付きがちな鶏の胸肉ですが、沸騰したお湯に入れるだけでしっとりと茹であがります。バターと生クリームとをあわせてフードプロセッサーで混ぜるだけ。パンの付け合わせに頂きます。
【2】
お湯が沸騰したら、火を止めて、1の鶏胸肉を入れる。(浮いてくるようだったら、小皿などで良いので重しをのせる)蓋をする事。20分経過したら、お湯から引き上げる。
お湯は、鍋底から気泡がえてくるまでしっかりと沸騰させましょう。
パンも手作りでしたら、最高のおもてなしになりそうです(*^_^*)
宮坂 みのり:グレースパン教室(東京都 板橋区 赤塚新町)
事務として就職しながら料理教室へ通いました。退職後、自宅にて、カフェをオープン致しました。その後、平成23…(全て読む)
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