やりいか　生姜醤油のレシピ、作り方（五嶋　幸子）

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クスパ レシピ

やりいか　生姜醤油 五嶋　幸子先生

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5

直ぐにできます。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:10分

やりいか

１ぱい

茗荷

1個

醤油

適宜

生姜

適宜

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作り方

【1】

やりいかのわたを取り除きます。皮をはぎます。
少し硬くなりますが　皮を剥がなくても　ОＫです。

【2】

６ｍｍ程度の輪切り　足は４ｃｍくらいに切ります。

【3】

たっぷりの湯を沸かし　さっと湯がき　ざるにとり　繊切りにした茗荷を混ぜます。

【4】

皮をむいた生姜を卸し　醤油に混ぜ　小皿に注ぎます。

【5】

水気をきった３を皿に盛り　生姜醤油を添えます。

★調理のコツ・ポイント★

湯がくお湯がが少ないといかの臭みが残ります。
たっぷりの湯を用意しておきます。

するめいかも　少し固めですが　美味しいですよ。

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レシピ制作者

五嶋　幸子：四季の會（熊本県 菊池郡菊陽町 津久礼 ）

■先生のプロフィール

・栄養士 ・辻調理師専門学校通信教育 　「日本料理」「中華料理」修了 ・京都料亭「はり清」にて2年間指導を…(全て読む)

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