梅シロップ☆梅子さんのレシピ、作り方（Fumiko　Kimura）

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クスパ レシピ

梅シロップ☆梅子さん Fumiko　Kimura先生

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梅のエキスがた～っぷりと出るシロップです。　夏に最適です♪

＜材料＞  分量:約１L   調理時間:20分

青梅

1Kg

氷砂糖

1Kg

ホワイトリカー　35度以上

適量

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作り方

【1】

ホワイトリカーを霧吹きに入れ、よく洗った果実酒ビンに吹きかける。　消毒です。

【2】

青梅を流水でよく洗い、へたを竹串などで取り、キッチンペーパーなどで拭き、そこへホワイトリカーを霧吹きして消毒する。

【3】

青梅に包丁(これも霧吹き消毒)で4か所ほど切り目を入れ、果実酒ビンに入れていく

【4】

氷砂糖と梅を交互に入れる。

★調理のコツ・ポイント★

毎日１回は、ビンをふってあげると、下に沈んだ氷砂糖と梅がよく馴染みます。
一ヶ月経ったら、梅を取り出して、煮出してあげるとより芳醇になります。
なるべく涼しいところに保管して下さい。
シロップを水で割ったり、炭酸で割ったりして召し上がれ～☆

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レシピ制作者

Fumiko　Kimura：おうちパン教室　『椿の家』（埼玉県 さいたま市中央区）

■先生のプロフィール

仙台出身さいたま市在住のパン講師 電機関係の営業事務で長く務めた後、埼玉に移住し、教室開業しました 今は天…(全て読む)

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