クスパ レシピ
風邪撃退「甘酒鍋」 山室 暁子先生
風邪の季節に、クスパさんで当たったプレゼント、マルコメさんの「飲む糀 甘酒」を使って「風邪撃退甘酒鍋」にしました。
＜材料＞ 分量:1人分 調理時間:30分
鱈
80gを1切れ
しめじ
1/3パック
長ネギ
8センチ
人参
4センチ
豆腐
1/3パック 100g
豆苗
1/2パック
水
300㏄
マルコメ甘酒（缶入り）
1本190g
味噌
15g（梅干し大）
うすくち醤油
小１
塩
少々
ゴマ
大２
昆布
5センチ
卵
1個
作り方
【1】
昆布は予め水300㏄につけておく。（30分以上はつけておく。）
【2】
1に甘酒を加えて火をつける。
【3】
沸いたら人参、長ネギなどの硬いものから先にいれる。5分ほど火を通す。
【4】
次に豆腐、しめじ、鱈も入れてさらに5分ほど火を通す。
【5】
味噌、塩で味を整え、豆苗を入れる。
【6】
最後にすりゴマをたっぷり入れる。
【7】
鍋の仕上げはやぱり雑炊（＾＾）鍋の汁を半量ほどにして、ご飯をお茶碗の半分程いれて２～３分火を通す。そこへ卵を割りほぐし海苔をのせて出来上がり！
★調理のコツ・ポイント★
1年で一番寒くて風邪をひきやすいこの季節に、タンパク質の豊富な鱈で粘膜を丈夫にし、そしてビタミンⅭたっぷりの豆苗で免疫力もアップします。手軽にできるので是非お試しください。
レシピ制作者
山室 暁子：パン・パスタ 手作り教室【どりいむ】（大阪府 吹田市）
■先生のプロフィール
平成10年にホームメイドクッキング（旧ホームメイド協会）のパン講師称号取得。その後、ケーキ、和菓子、パスタ…(全て読む)
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