さつまいもと黒ゴマソースのプリンのレシピ、作り方（SACHIKO）

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クスパ レシピ

さつまいもと黒ゴマソースのプリン SACHIKO先生

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黒ゴマとさつまいもの甘煮がマッチしたとろとろのプリンです。

＜材料＞  分量:６人分   調理時間:２０分

牛乳

４００ｍｌ

ゼラチン

５ｇ

さつまいも

小１本

はちみつ又はシロップ

大さじ２～３

黒のねりごま

適量

砂糖（てんさい糖）

４０ｇ

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作り方

【1】

ゼラチンに水大さじ２を加えて、ふやかしておく。

【2】

さつまいもを小さなダイス状にカットして、水につけたら鍋に入れて、はちみつ又はシロップ、水１００ｍｌを入れて、やわらかくなるまで煮る。

【3】

牛乳に砂糖を加え、中火で温める。沸騰直前になったら、火を止めて、ふやかしたゼラチンを加え、とかす。

【4】

粗熱がとれたら、器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。

【5】

固まったら、シロップ、黒ねりごま、さつまいもの甘煮をのせてできあがり。

★調理のコツ・ポイント★

ゼラチンは、しっかり溶かしてくださいね。

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レシピ制作者

SACHIKO：Basketry Bread class（滋賀県 大津市）

■先生のプロフィール

結婚後、パン作りを始めパンコーディネータの資格を取得し、自宅でパン教室を主宰しています。 企業様へのレシピ…(全て読む)

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