梅黒酢蜂蜜サワーのレシピ、作り方（高橋真理）

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クスパ レシピ

梅黒酢蜂蜜サワー 高橋真理先生

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今年は、終わってしまいましたが、完熟梅を使って黒酢と蜂蜜に１ヶ月漬けたものが、７月１５日に出来て、７月のワンデーに生徒さんと乾杯しました。
飲んだ生徒さんは、「元気になった」とのこえがあがりました。

＜材料＞  分量:作りやすい分量   調理時間:２０分

完熟梅

５００ｇ

黒酢

２００cc

蜂蜜

４００cc

炭酸水(無糖）

適量

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作り方

【1】

青梅の完熟したものを良く洗い、ヘタを楊枝で取り、楊枝で数ヶ所果肉を刺します。

【2】

広口瓶に黒酢と蜂蜜を入れて、よくかき混ぜます。

【3】

３週間は、毎日瓶を動かして梅の果汁が良く混ざるようにします。

【4】

約３週間たったら、越して煮沸した瓶に入れて、保存します。
梅は、ジャムににても美味しいです。

【5】

グラスに３を大匙２杯入れて、冷やした炭酸水をしずかに注ぎます。飲みやすい割合は、梅黒酢蜂蜜１：炭酸水５が良いように思いますが、お好みで調節してください

★調理のコツ・ポイント★

今回は、炭酸水で割りましたが、食膳に飲むと、ダイエットにもなります。
濃いいと、飲み醜いので、お好みで、薄めてください。

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レシピ制作者

高橋真理：高橋クッキング教室（東京都 国立市 北）

■先生のプロフィール

３０年以上、地元の食材を使って、経済的な家庭料理の教室を主宰しています。体にやさしい料理や酒の肴など｢メン…(全て読む)

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