クスパ レシピ
梅黒酢蜂蜜サワー 高橋真理先生
今年は、終わってしまいましたが、完熟梅を使って黒酢と蜂蜜に１ヶ月漬けたものが、７月１５日に出来て、７月のワンデーに生徒さんと乾杯しました。
飲んだ生徒さんは、「元気になった」とのこえがあがりました。
＜材料＞ 分量:作りやすい分量 調理時間:２０分
完熟梅
５００ｇ
黒酢
２００cc
蜂蜜
４００cc
炭酸水(無糖）
適量
作り方
【1】
青梅の完熟したものを良く洗い、ヘタを楊枝で取り、楊枝で数ヶ所果肉を刺します。
【2】
広口瓶に黒酢と蜂蜜を入れて、よくかき混ぜます。
【3】
３週間は、毎日瓶を動かして梅の果汁が良く混ざるようにします。
【4】
約３週間たったら、越して煮沸した瓶に入れて、保存します。
梅は、ジャムににても美味しいです。
【5】
グラスに３を大匙２杯入れて、冷やした炭酸水をしずかに注ぎます。飲みやすい割合は、梅黒酢蜂蜜１：炭酸水５が良いように思いますが、お好みで調節してください
★調理のコツ・ポイント★
今回は、炭酸水で割りましたが、食膳に飲むと、ダイエットにもなります。
濃いいと、飲み醜いので、お好みで、薄めてください。
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