ほたるいかのアミューズのレシピ、作り方（おばま　由紀）

【1】

ほたるいかは目と口と背筋を取り除く。

【2】

アーリーレッドはみじん切りにし、マリネ酢と合わせる。

【3】

ほたるいかを②でマリネする。

【4】

スライスしたオレンジを半分にし、デトロイトを乗せる。
ピンに刺したほたるいかを乗せて形を整える。