♪さっくさく＆ふんわり★もずくの落とし揚げ★♪のレシピ、作り方（緒方　亜希野）

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クスパ レシピ

♪さっくさく＆ふんわり★もずくの落とし揚げ★♪ 緒方　亜希野先生

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いつもはつるりといただくもずくを、揚げ物にアレンジ。外はさっくさく、中はふんわりでおいしい～♪もずくの新しいいただき方のご提案！

＜材料＞  分量:2～3人分   調理時間:10分

山忠食品「鰹だしつゆもずく」

2パック

天ぷら粉

大さじ3～4

くるみ（ローストしたもの）

3～4個

人参

3センチ分（約1/5本）

揚げ油

適宜

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作り方

【1】

もずくをボウルに入れ（汁ごと）、天ぷら粉を加えてよく混ぜる。※全体がまとまる程度の固さに調整する。

【2】

千切りにした人参、粗く刻んだくるみを加えて混ぜる。

【3】

フライパンに1cmほど油を入れ、高温（200℃）でカラリとするまで揚げる。

【4】

添付の鰹だしを添えていただく。

「山忠鰹だしつゆもずくを使った簡単レシピコンテスト」のエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

祖母が得意だった「あおさの天ぷら」（奄美大島の郷土料理）をもずくでアレンジしました。あおさの天ぷらにはいつもピーナッツが入っていて、その食感が大好きだったので、くるみで置き換えてみました。もずくのかすかな粘り気が衣をうまくまとめてくれるので、上手に揚がります！

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レシピ制作者

緒方　亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）

■先生のプロフィール

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)

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