クスパ レシピ
ココアのパンナコッタ風 秋の香り 石井美音先生
ミルキーなココア・オレを活かして、牛乳も砂糖も使わずにパンナコッタ風に仕上げました。ココアの風味と栗の渋皮煮の相性が抜群です。
＜材料＞ 分量:4個分 調理時間:5分(冷やす時間は除く)
作り方
【1】
小鍋に水とココア・オレを入れて火にかけ、よく混ぜて溶かす。
【2】
沸騰する前に火からおろし、水にふやかしておいた板ゼラチンの水気を絞って①に加え、混ぜ溶かす。
【3】
②の粗熱が取れたら容器に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
【4】
③が固まったらホイップクリームを絞り、さらにカットした栗の渋皮煮を乗せて頂く。
★調理のコツ・ポイント★
ゼラチンは火からおろしてから合わせて下さい。沸騰させてしまうと、固まりにくくなるため、お気をつけ下さい。
レシピ制作者
石井美音：家庭料理教室 Relish（大阪府 大阪市福島区 福島）
■先生のプロフィール
大学卒業後、広告代理店で営業をしながら料理研究家の先生に学び、料理に専念するため退社後し、すぐの2009年…(全て読む)
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お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > ムース・ババロア
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