ココアのパンナコッタ風　秋の香りのレシピ、作り方（石井美音）

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クスパ レシピ

ココアのパンナコッタ風　秋の香り 石井美音先生

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ミルキーなココア・オレを活かして、牛乳も砂糖も使わずにパンナコッタ風に仕上げました。ココアの風味と栗の渋皮煮の相性が抜群です。

＜材料＞  分量:4個分   調理時間:5分(冷やす時間は除く)

水

300g

〈ブレンディ〉スティック　ココア・オレ

3本

板ゼラチン

5g

ホイップクリーム

適量

栗の渋皮煮

4個

冷たいデザート

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作り方

【1】

小鍋に水とココア・オレを入れて火にかけ、よく混ぜて溶かす。

【2】

沸騰する前に火からおろし、水にふやかしておいた板ゼラチンの水気を絞って①に加え、混ぜ溶かす。

【3】

②の粗熱が取れたら容器に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

【4】

③が固まったらホイップクリームを絞り、さらにカットした栗の渋皮煮を乗せて頂く。

★調理のコツ・ポイント★

ゼラチンは火からおろしてから合わせて下さい。沸騰させてしまうと、固まりにくくなるため、お気をつけ下さい。

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レシピ制作者

石井美音：家庭料理教室 Relish（大阪府 大阪市福島区 福島）

■先生のプロフィール

大学卒業後、広告代理店で営業をしながら料理研究家の先生に学び、料理に専念するため退社後し、すぐの2009年…(全て読む)

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