バナナブレッドのレシピ、作り方（井田ようこ）

【1】

２種類の粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。バターと卵は室温に戻す。

【2】

型に無塩バター（ショートニング）を薄く塗って、強力粉をまぶしておく。オーブンを１８０℃に予熱する。

【3】

クルミは低温で焼いて割っておく。バナナは手でつぶして、レモン汁をかけておく。

【4】

バターに砂糖を加え、ハンドミキサーの低速で泡立てる。ハチミツを加えて混ぜる。卵を４〜５回に分けて加え、その度に分離しないよう撹拌する。ラム酒を入れる。

【5】

一緒にふるった粉を一度に加え、練らないようにしながら、むらなく合わせる。クルミとバナナを加えて混ぜ合わせる。型に流して、一度軽く落とす。焼成　１８０℃で約３０分。

【6】

上面に亀裂が入り、濃いめの焼き色が付き、生地に触って弾力があれば終了。平らなものの上に伏せて３分くらい蒸らす。

【7】

型を外す。しっかり冷めたら、粉糖をふって出来上がり。

【8】

こんな風にしても良いですね。