クスパ レシピ
オレンジとチキンのサラダ 山崎美雪先生
オレンジバルサミコドレッシングがポイント
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１０分
作り方
【1】
チキンは、そぎ切りにして、肉たたきでたたき、塩コショウ、小麦粉をはたいて、サラダオイルでかりっと焼く。
【2】
オレンジジュースを、レンジにかけるか、煮詰めて、トロッとさせる
【3】
ボールに、蜂蜜と塩とバルサミコとオレンジジュースを入れて、撹拌し、サラダオイルを糸のようにたらして、乳化させ、ドレッシングを作る
【4】
オレンジを房から外す
【5】
器に、レタス、キュウリ、オレンジ、チキンを盛り、ドレッシングをかける
★調理のコツ・ポイント★
水菜、サラダ菜、その他野菜、お好みで
レシピ制作者
山崎美雪：Sucre a la neige（神奈川県川崎市中原区）
■先生のプロフィール
幼いころから、パン教室に通っていた母に習ってパンを作り始める。 中学校のころから、お店のようなパンが作りた…(全て読む)
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