【お家で作れる】「じゃがいもと米の焼きコロッケ風」の作り方（藤本　佳子）

クスパレシピ

じゃがいもと米の焼きコロッケ風藤本　佳子先生

印刷する

じゃがいもと米を使って、オーブンで焼いたコロッケ風のお料理です

＜材料＞分量:4人分調理時間:25分

米

40g

じゃがいも

90g

エリンギ

40g

マヨネーズ

大３

塩

少々

パン粉

50グラム

オリーブオイル

大６

作り方

【1】

鍋に水を入れ、5ミリ角に切ったじゃがいもを入れ、強火にかける

【2】

沸騰すれば、米（洗わない）と、5ミリ角に切ったエリンギを加え、強火のまま17分茹でる。

【3】

茹で上がった［２］をざるにあげ、水気をきってボウルに入れる。
マヨネーズと、塩を加え味を整える。アルミホイルの上に、４等分してコロッケの形に置く。

【4】

ボウルにパン粉を入れ、オリーブ油を入れて、よくまぜてなじませる。

【5】

［３］の上に［４］のパン粉を載せて、250度のオーブンでパン粉が狐色になるまで焼く。アルミホイルごと器に載せてできあがり

「大黒やの旨っカレー米を使ったお手軽パーティーレシピ」コンテストのエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

じゃがいもは水から、米は沸騰してからひとつのお鍋で一緒に茹でます。エリンギの食感が面白く、油で揚げない、コロッケ風のお料理です。パン粉に油をよくなじませることで、オーブンでもきれいな狐色の衣になります。油はしっかり使うほうがきれいな色になります。
柔らかいので、オーブンに載せる時も、出来上がりを皿に載せる時も、アルミホイルごと行いましょう。

このレシピへ感想を投稿する