クスパ レシピ
ココアはちみつ味のポム・フリット 西井 英子先生
ココアとはちみつで絡めるだけのじゃがいものフリットです。お子さんのおやつにもぴったりです。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:１５分
作り方
【1】
じゃがいもの皮をむいて１cm角に切る。水にさらしてデンプンをサッと洗い流し、水分をよく押さえる。
【2】
ココアとはちみつは水適量で溶きのばし、トロリとした状態にする。
【3】
じゃがいもが浸る位の油の量でじゃがいもをきつね色になるまで中火で揚げ焼きにする。
【4】
包丁がスッと通ればペーパーで油を切り、熱いうちに塩こしょうをして、２と絡める。
★調理のコツ・ポイント★
はちみつを控えめにすると、肉・魚料理の付け合わせになります。
レシピ制作者
西井 英子：フランス料理教室 Amuse（大阪府 和泉市 府中町1-21-28）
■先生のプロフィール
短大卒業後、洋菓子店で約１０年ほど働きながら、独学でフランス料理を学ぶ。 本格的に学びたいため２９歳でエ…(全て読む)
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