遅くなってゴメンネ・・・バレンタイン　レシピ～豆乳ムースショコラのレシピ、作り方（井手　麻美）

【1】

くるみ・アーモンドスライスを160℃のオーブンで10分ほどローストする。
くるみは、粗く刻んでおく。

【2】

チョコを刻み、60～70℃くらいの湯せんにかけチョコを溶かす。

【3】

ゼラチンに水を振り入れ、ふやかしておく。
湯せんか、電子レンジで溶かす。
いずれの方法も火にかけすぎないこと。

【4】

豆乳と水を鍋に入れ、火にかけ軽くふっとうさせる。

【5】

②に④を入れ、混ぜる。

【6】

生クリームにグラニュー糖・オレンジリキュールを入れ、６分立てくらいまで泡立てる。

【7】

　⑥に⑤を入れ、ヘラで返すように混ぜる。（混ぜすぎない）

【8】

マーブル状になれば、溶かしたゼラチンを入れ、同様に混ぜる。

【9】

完全に混ざったら、容器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。

【10】

完全に固まれば、上部に飾り付けをほどこして出来上がり！