クスパ レシピ
チキンダンプリングカレースープ 山崎美雪先生
もちもちフォカッチャ や・・ナン にぴったりの
カレースープです
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:６０分
鶏胸ひき肉
４００ｇ
パン粉
１カップ
卵
１個
牛乳
カップ半分
塩
小さじ１
あれば・・ターメリック
３，４ふり
玉ねぎ
２個
人参
１本
クミン
小さじ１
オイル
大さじ１
トマト缶
１缶
水
カップ２
カレー粉
こさじ１
醤油
こさじ２
塩、こしょう
適量
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作り方
【1】
鶏胸ひき肉は、パン粉、卵、牛乳、塩 ターメリックを入れてよく練る
【2】
鍋に、オイルをとり、クミンを炒め、玉ねぎ人参のスライスを入れてさらに炒める
【3】
しんなりしたところで、トマト缶と水を入れる
【4】
煮立った所に、鶏ひき肉をスプーンで団子にして落とす
【5】
出来れば圧力をかけて、４０分ほど煮込む。
圧力鍋じゃない時には、ことこと１時間半くらい煮込みたい
【6】
煮込んだスープに、カレー粉醤油を入れて、味を見て、塩コショウで味を調える
★調理のコツ・ポイント★
鶏肉からのだしをしっかり出すのがポイント
レシピ制作者
山崎美雪：Sucre a la neige（神奈川県川崎市中原区）
■先生のプロフィール
幼いころから、パン教室に通っていた母に習ってパンを作り始める。 中学校のころから、お店のようなパンが作りた…(全て読む)
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