まるごと野菜のスパイスカレ-のレシピ、作り方(竹中 英子)

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まるごと野菜のスパイスカレ- 竹中 英子先生

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カレ-の定番野菜を細かく切らず大ぶりで使うので、
野菜をコトコト煮込んでいる時間が温かくほっこりした気持ちになれるカレ-です。

<材料>  分量:2人分   調理時間:40分

じゃがいも
小4個
たまねぎ
小2個
人参
小2本
鶏もも肉
100g
市販カレ-ル-(中辛使用)
95g(6かけ)
グラムマサラ
小さじ1弱
クミン
小さじ1弱
ベイリ-フ
1枚
ナツメグ
小さじ1弱
シナモン
小さじ1弱
はちみつ
大さじ1
ソ-ス
大さじ1
5カップ

作り方

【1】

じゃがいも、たまねぎ、人参は皮をむいておきます。

【2】

鶏もも肉は一口大。

【3】

お好みの市販カレ-ル-。(今回は中辛使用。)

【4】

鍋に水5カップを入れ、野菜、鶏もも肉、ベイリ-フを水から煮込んでいきます。


【5】

沸騰したらアクをとりさらに20分~25分、または野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

【6】

カレ-ル-を入れ全体になじませます。

【7】

グラムマサラ、クミン、ナツメグ、シナモンを入れます。

【8】

最後にはちみつ、ソ-スで味を調える。


★調理のコツ・ポイント★

1.材料を水から煮込むことで、野菜と鶏肉のうまみがゆっくり出ておいしいス-  プが出来上ります。
2.市販のカレ-ル-にスパイスを入れるだけで、我が家だけの特別なカレ-に!

レシピ制作者

竹中 英子

竹中 英子:Blooming Kitchen(兵庫県 神戸市東灘区 )

■先生のプロフィール

4年間のアメリカ在住中に主婦仲間とお互いの国の家庭料理を教え合ったことがきっかけで食に興味を持つように。 …(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2020年10月30日(金)   お弁当に合うおかず&彩り良い詰め方レッスン


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