【お家で作れる】「オレンジマンゴープリン」の作り方（jun-kino）

クスパレシピ

オレンジマンゴープリン jun-kino先生

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夏のデザートにお出ししていました☆
大人の方には、「美味しい～」と言っていただき。
小さなお子様には、ちょっとすっぱかったかな…。
後味さっぱりですので、まだ暑いこの時期にお試しいただけたらなと思います。

＜材料＞分量:プリンカップ4個分調理時間:20分(冷ます時間含まず)

マンゴーピューレ

200g

100％オレンジジュース

150g

生クリーム

100g

グラニュー糖

40g

板ゼラチン

お好みでレモン果汁

小さじ1/2

2件
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作り方

【1】

たっぷりの冷水(分量外)に、板ゼラチンを入れ戻す。
＃あまり長時間付ける必要はありません。
＃私の使ったものは、「1から2分」と表示がありました。

【2】

お鍋に、オレンジジュースとグラニュー糖を入れ、グラニュー糖を溶かす。
＃沸騰させなくてOKです。

【3】

1で戻した板ゼラチンの水気をしっかりしぼり、2に入れて溶かす。

【4】

板ゼラチンが溶けたら、マンゴービューレを入れてしっかり混ぜる。
別のボウルなどに移し、氷水にあてて、冷やす。お好みで、レモン果汁を加える。

【5】

4が、生クリームと同じ温度になったら、生クリームを加え、しっかり混ぜる。

【6】

プリンカップに入れて、冷やし固める。

★調理のコツ・ポイント★

板ゼラチンは、難しいイメージを持つ方が多いですが、なれると簡単です。
粉ゼラチンに比べて、ダマにもなりにくいと思います。
ポイントは、「冷水で戻し、戻しすぎない」と言うことでしょうか。
生クリームを加えるときは、必ず同じ温度になっていることを確認してから。
量が少ないので、氷水にあてるとすぐ冷えますよ～！！
マンゴーピューレによって甘みが違うので、お好みで、お砂糖の量を増減してみてくださいね。

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